SOPA
DE CEBOLLA
Ingredientes:
75
grs. de mantequilla
250
grs. de cebolla
1
Litro y ½. de caldo de ave
100 grs. de queso. de gruyére
rallado.
12 Rebanadas de pan de barra, sal,
pimienta blanca molida.
Preparación
1º
Para empezar con esta preparación habría que cortar la cebolla en
rodajas finas, ponerla en una olla y dorarlas en mantequilla.
2º
Añadir el caldo, la sal, la pimienta y hervir 15 minutos a fuego
lento.
3º
Colocar el pan en recipientes individuales para hornear.
4º
Verter en ellos el caldo con la cebolla.
5º
Espolvorear con el queso rallado.
6º
Poner el horno a gratinar hasta que se funda el queso y forme una
costra.
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