BONITO CON PISTO

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BONITO CON PISTO

Ingredientes:

½ kgr.de bonito del norte

3 Pimientos verdes

2 Cebollas

3 Calabacines

½ de tomates maduros

Aceite

Sal

Azúcar

Harina

Preparación:

Se pocha en el aceite el pimiento y la cebolla troceados. A continuación se añade el calabacín cortado en cuadraditos y los tomates pelados y partidos. Se sala y se le hecha una pizca de azúcar dejándolo hervir unos minutos. En un sartén aparte se fríe el bonito troceado y enharinado dándole solo una vuelta.

Para terminar, colocamos el bonito en una fuente de barro,volcamos por encima el pisto y le damos colpe de fuego.