SETAS CON ALMEJAS

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Setas con almejas:

Ingredientes:

1Kg. de setas

500 gr. de almejas

1 Cebolla

1 Pimiento

1 Guindilla

2 Dientes de ajo

3 Cucharadas de aceite

1 Vasito de vino blanco

3 Ramitas de perejil

Azafrán

Sal

Preparación:

1º Pelar y picar las cebolla y el ajo; picar el pimiento y el perejil.

2º Limpiar y trocear las setas; calentar un poco de aceite en una sartén y saltearlas con la cebolla, el ajo, el pimiento y el perejil picados.

3º A continuación, cocer en otro recipiente las setas salteadas a fuego suave junto con el vino blanco; condimentar con la guindilla y una pizca de azafrán.

4º Cuando las setas estén en su punto, añadir las almejas y esperar a que se abran.

5º Servir en una fuente.