DELICIAS DE RAPE

Ingredientes:

1 Kg. de rape.

Cebolla.

Mahonesa.

Aceite.

½ Kg. de verduras de menestra.

Lechuga.

Sal

Preparación:

Se frien las rodajas de rape las rodajas de rape poco hechas. Se cuece medio kilo de verduras de menestra. Una vez escurridas las verduras se frien con un poco de cebolla. Una vez hecho esto se une con la fuente de rape y alrededor del rape se pone la menestra y encima de las rodajas se pica muy fina la cebolla y una cucharadita de mahonesa.