RAYA AL PIMENTÓN

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RAYA AL PIMENTON

Ingredientes:

1 o 2 Rayas.

Pan.

Cebolleta fresca.

Pimentón molido.

Ajo.

Aceite.

Laurel.

Vinagre.

Preparación:

Se pone o se pasa la raya por agua caliente y se le quita la piel.

En una sartén con aceite al estar este templado se le echa cebolleta fresca, ajo, pan frito previamente mojado en vinagre, pimentón molido, se rehoga y se le va añadiendo poco a poco un poquito de agua.

Se introduce la raya a trozos, 1 hoja de laurel, media pastilla de avecrem. Se cuece a fuego lento unos minutos, procurando que quede en una salsa espesa.