GELATINA
DE NARANJA
Ingredientes:
4
Huevos
3
Naranjas
¼
Litro de agua
2
Hojas de gelatinas
100
grs. de azúcar
Preparacion:
1º
Rallar la piel de las naranjas y exprimir bien la carne.
2º
Disolver la gelatina en agua hirviendo.
3º Batir las claras a punto de
nieve y aparte batir las yemas con el azúcar, añadiendo la
ralladura de las naranjas y el zumo. Agregar las yemas batidas a la
gelatina y poco a poco añadir también las claras.
4º
Colocar en cuencos individuales y poner a enfriar en el frigorífico.
5º
Servir muy frío.
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