POLLO
EN ESCABECHE
Ingredientes:
1
Kg. de pollo en trozos
Un puerro
Tres
zanahorias
Unos granos
de pimienta
Un vaso de
vino blanco
Aceite
Sal
Media cabeza
de ajos
Preparación:
Limpiar el pollo y cortarlo en
pequeños trozos. Poner el aceite con los ajos y el pollo a sofreír.
Esto lo reservaremos,una vez esté dorado y sofreiremos las
zanahorias y el puerro. Añadiremos
el pollo y pondremos los granos de pimienta, el vinagre y el vino
blanco a cocer a fuego lento. Dejar cocer durante unos 40 minutos, o
hasta que el pollo esté blando y haya reducido la salsa.
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