BACALAO A LA VIZCAINA

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BACALAO A LA VIZCAÍNA

Ingredientes:

Aceite

Tocino de jamón

Ajos 

1kgr bacalao

Cebolla

Manteca de cerdo

Mantequilla

Perejil

Pimienta

Se hace la salsa poniendo en una cazuela de barro junto con la manteca de cerdo, la cebolla muy picado, el jamón y el tocino de jamón picado, el perejil, y los ajos, pasar el refrito por el chino, a continuación se rehoga el bacalao una vez escurrido, se mete en la salsa de tomate y listo para servir.